刀磨完後會產生毛邊，可取乾抹布由前至後抹擦刀口，或將刀口在乾布上左右摩擦幾次，即可將刀邊修順。若感覺表面仍不夠平整、光滑，可以高度數磨刀石將之磨平即可。
4個保養要點
1. 磨刀棒不能取代日常保養
磨刀棒與座檯式磨刀器等設備，只能作工作期間救急之用，而使用磨刀棒時，亦建議不要懸空磨刀，避免用力角度不平均。
2. 刀具直接風乾
磨刀後以乾布擦拭刀具後，便可擺放至自然風乾，特別是木製的刀柄因為容易乾裂，不可烘乾。
3. 注意擺放位置的通風
刀具的建議擺放在懸空式的刀架，以取代密封式刀架，讓刀身保持乾燥，不易生鏽。
4. 長時間不用需包裝收藏
刀具長時間暴露在空氣中容易生鏽，若預料將有兩三日不使用，建議套上塑膠套，再以報紙包裹後存放。